日式醬菜

夏日炎炎, 通常沒有甚麼胃口, 吃盤冰冰涼涼的醬菜最能開胃, 買現成的又嫌添加物太多, 或是過鹹, 拙荊(就是我老婆)有一位日本學生, 在上課的時候提到他在溫哥華自己做日式醃菜, 細問之下發覺竟然日本人將醃料直接做成調味包, 只要找一些不容易出水的新鮮根莖類蔬菜, 拌入調味料, 將所有材料拌勻,放置8-10小時, 即可食用, 我通常在睡前做好, 放置冰箱, 第二天早上就可以當早餐了.
材料:
1. 日式調味包 1(如果不用調味包, 使用鹽 適量, 糖 少許, 愛吃酸的加一點點白醋, 愛吃辣的加一點辣椒粉)
2. 大頭菜 1
3. 小黃瓜 1

做法:
1. 材料切小片, 不要過薄, 會不脆, 也不要過大片, 不容易醃入味.
2. 將所有材料放於大碗中拌勻
3. 拌勻後放於密封容器, 置於冰箱約8-10小時即可食用